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千年之前，《西游记》中五庄观的人参果，三千年一开花，三千年一结果，再三千年才得熟，万年只结得三十个果子，人若有缘得那果子闻一闻，就活三百六十岁；吃一个，就活四万七千年。如今，这传说中的仙果已走下神坛，在云岭大地上生根发芽，演变成承载着乡村振兴希望的“黄金产业”——全国40余万亩种植版图，云南独占30余万亩，石林、陆良、金平、双柏等地崛起为产业高地。
然而神话照进现实，人参果的发展并非坦途。这颗“功能型水果”虽富含硒、钾、钙、维生素C、多种氨基酸及黄酮类物质，身负抗氧化、抗癌盛名，却深陷产业发展的荆棘丛中。
病毒病肆虐，种苗质量参差不齐，严重制约了田间产量。长期种植扦插苗导致病毒不断积累、田间调查发现发病率超过50%，减产如影随形，商品果率长期挣扎在50%以下。
“脱毒苗虽好，但价格却高于扦插苗，农民图便宜购买低价种苗，后期病害爆发，农药投入反而更大，产量还上不去！”石林种苗经纪人陈老板痛心疾首。许多种植户尤其是老龄种植者，缺乏鉴别能力，深陷“劣苗—病害—低产—亏损”的恶性循环。
“种苗是根基！标准决定质量，质量赢得话语权。”云南农业大学教授张红骥一针见血地指出破局关键。面对传统扦插苗病毒病发病率超50%的严峻现实，脱毒组培技术成为提升种苗质量的核心突破口。
张红骥研究员介绍，云南农大率先在行业内提出并推广脱毒组培穴盘苗田间种植。相较于扦插苗，脱毒组培穴盘苗优势明显，抗病能力强，增产潜力大。实践数据表明：使用脱毒组培苗，每亩农药投入可减少500元，植株产量提高20%，综合计算每亩增收超2000元，效益显著。
产学研携手破局，在人参果产业中得到了很好的应用，品种选育、优质的脱毒组培穴盘苗、病毒检测技术、田间种植技术由高校和科研院所进行研发，通过校企合作将新品种、新技术进行推广，最终引领产业发展。作为典范，云南农业大学与云南浩垚生物科技有限公司和石林鑫易田科技有限公司共建组培脱毒中心，联合多家企业共建人参果产业创新联合实验室，如同为产业注入“强心剂”。实验室重点围绕人参果育种、组培脱毒、病毒检测、高效栽培、果品保鲜和加工等领域展开联合攻关；同时面向企业需求进行科技研发，旨在为人参果产业培养区域应用型人才和新质生产力。“我们坚持‘质量为本’，先实验再推广。”德田农业负责人介绍，公司探索出700株/亩至2000株/亩的不同密度高产种植模式，辐射四川凉山、云南红河、普洱等地，带动科学种植风潮。
针对农户初期投入顾虑，张红骥建议双管齐下：一方面，探索与金融机构合作建立专项种植贷款，缓解农户资金压力；另一方面，加强科普引导，帮农户算清“投入产出账”——“优质脱毒苗每亩虽多投入约300元，但增收超过2000元，同时节省农药500元。不能只看眼前成本，更要着眼长远效益。”
目前张红骥团队已经筛选出优势较强的嫁接砧木，并推进品种保护工作。通过严控育苗环境与病虫害防治，正在着力构建人参果产业高质量发展的种苗根基，为特色农业转型升级提供科技支撑。
重产量轻品质、盲目抢收牺牲口感、高投入低效益——这些曾困扰人参果产业高质量发展的管理痛点，正被前沿科技与精细化运营逐一破解。
长期以来，部分产区为追求产量和耐储运，常在果实七成熟时便抢收上市，导致口感欠佳、终端消费体验差，市场认知难以提升。同时，水肥滥用造成果型不均、糖度波动，而高密度种植模式则带来沉重的人工与管理成本压力。“去年首次在石林种植了2000亩人参果，基地采用高密度模式，人工成本极高，农忙时需700人，综合投入巨大，仅勉强保本。”德田农业技术主管李勇镇坦言道出行业阵痛。
阵痛催生变革。德田农业今年“化整为零”，改种750株/亩，实施精准水肥管理。其核心举措是全面引种云南农业大学培育的优质脱毒组培穴盘苗“滇苗丰9号”。“叶片厚实发亮，抵抗力显著增强，从根源上阻断了土传病害和病毒病！”李勇镇展示了转型成果，“管理更省工省成本，效益立竿见影。”配合施用定制的有机肥和微生物菌剂，其2000亩人参果基地成功实现“未产先销”，订单锁定每亩4吨产量及近4万元利润。通过公司化运作、部门协同与人才培训，德田正计划将这套“石林经验”复制到甘肃、四川，云南西双版纳等地，填补反季节市场空缺。
张红骥对此转型路径给予肯定，并强调可持续发展关键：“从种苗端必须严选优质脱毒种苗，这是生态种植的基础。”她建议，种植端应更多转向生物肥料和生物农药，保障果品健康安全，满足消费者对品质的需求。对于新入行者，张教授特别提醒：“人参果种植对气候和技术要求较高，务必适度规模起步，依托专业技术人员指导，先小面积试验成功后再稳步扩大。把专业的事交给专业的人，方能实现稳定收益。”
德田农业的实践表明，通过优化品种（科技支撑）、降低密度（优化结构）、精准管理（绿色生产）、订单农业（市场导向）的组合拳，人参果产业完全能够突破“重产轻质”和“成本困局”，走上优质优价的高质量发展之路，为特色经济作物提质增效提供了可借鉴的样本。
从田间管理到市场终端，云南人参果产业正全力打通堵点、锻造长板，向百亿级市场价值发起冲刺。产业专家与企业人士指出，唯有前端科技服务赋能、中端补齐流通加工短板、后端强化品牌营销，方能释放这一特色水果的巨大潜力。
深耕农业服务20余年的云南瑞苗农业负责人藤永清，近年聚焦人参果产业。“产业局限大，需特定海拔气候，云南主产区提质增效空间巨大。”瑞苗农业以优质脱毒种苗为核心，配套提供农资与全程技术指导，承诺每亩投入2000-3000元，助农增产30%以上。藤永清直言核心痛点在于种植理念：“部分农户期望少投入多产出，但劣质苗、管理粗放、过早抢收导致品质口感差，市场打不开，反过来更抑制投入意愿，形成恶性循环。”
产业跃升面临严峻的中端制约。采后冷链体系缺失导致腐损率高达30%，不仅错失高端鲜果市场，更造成巨大浪费；深加工领域近乎空白，产品占比不足5%，丰富的附加值亟待挖掘；品牌建设滞后，产地标识混乱，优质果也难以实现优价，严重制约产业效益。
市场端则曙光已现。北上广深等一线城市对人参果等功能性水果需求旺盛，日常价稳居10元/公斤，春节档期可达14元/公斤；同时，依托云南区位优势，人参果作为供奉佳品成功出口泰国、老挝、缅甸等东南亚国家，附加值可观。
a种植端：必须选用脱毒种苗，并依据不同产区环境（如冬作区）推广地栽、吊线栽培等适宜模式，配套水肥一体化、科学修枝保果及绿色防控技术，筑牢品质根基。
b科技转化：高校作为创新源头，需积极必博平台联合企业、政府、合作社构建“产学研用”协同机制，加速成果转化并反哺科研，形成良性循环。
c市场端：“人参果作为低糖高营养的健康果品，认知度和市场占有率仍有巨大提升空间。”张红骥指出，当务之急是提升品质、建立品牌化销售体系，同时充分利用云南面向南亚、东南亚的桥头堡优势开拓国际市场。“建立完善的全产业链体系，有效联农带农，才能将人参果真正打造成富民强村的支柱产业。”
从五庄观的神坛到云南的田间，人参果的旅程是产业现代化的生动缩影。当科技利剑刺破病毒阴霾（脱毒种苗），当科学管理取代粗放耕作（精准水肥、合理密度），当专业服务弥合认知鸿沟（农服全程指导），当产业链条加速融合（订单农业、深加工探索），这颗承载文化记忆与健康期许的果子，正奋力挣脱恶性循环的枷锁。
云南浩垚生物培育的脱毒种苗，德田农业基地中科学管理的果园，瑞苗农服人员在地头耐心的讲解，以及陈老板们不懈推广脱毒苗的身影——这些扎实的努力，正汇聚成推动人参果产业升级的磅礴力量。正如张红骥所言：“一分耕耘一分收获。”当产学研销形成合力，构建完善产业生态体系，人参果定能真正兑现其“黄金产业”的承诺，让神话里的长生祝福，化作乡村振兴路上万千农户实实在在的丰收喜悦与甜蜜生活。这枚穿越时空的“仙果”，终将在现代产业的淬炼中，成就一个富民兴边的现实传奇。
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